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| 豆腐のダイエット・健康効果 |
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健康ブームで、大豆の豊富な栄養素で注目されています。
その大豆の栄養素を効率良く吸収出来る食品、それが豆腐です。
カルシウム・脂質・ビタミンをはじめ、ドロドロ血の原因であるコレステロールを下げる効果や老化防止など様々な効果があります。 |
 豆腐の栄養 |
大豆はすばらしい栄養素の塊ですが、そのままでは、消化吸収されにくいです。
豆腐はそのままでは吸収されない栄養素が、100％近く吸収される食品です。 |
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 代表的な栄養素 |
【 1 】 良質な植物タンパク・大豆ペプチド
肉に代表される動物性タンパク質と違い、コレステロール増加の心配がありません。
豆腐は、とても吸収が良いので、胃に負担を掛けずに、効率良く消化吸収出来ます。
そして、9種類の必須アミノ酸がすべて含まれているほか、必要不可欠なアミノ酸が
多く含まれています。
【 2 】 コレステロールを下げるレシチン
ドロドロ血をサラサラ血にし、動脈硬化の予防、脳細胞を活性化、
集中力を高める、脳の老化を防ぐと言われています。
【 3 】 老化防止に効果的なサポニン
老化のもとになる脂肪酸の酸化を防ぎ、活性酸素を抑え、血中コレステロールを
低下させる働きがあり、生活習慣病や老化防止に効果があると言われています。
【 4 】 女性ホルモンと似た働きをするイソフラボン
更年期障害の改善、骨粗しょう症の予防、乳がん、前立腺がんの
発症を抑える働きがあります。
【 5 】 豊富なカルシウム
日本人に不足がちな栄養素カルシウムが豊富に含まれています。
現代人に多い骨粗鬆症（こつそしょうしょう）の予防になります。
【 6 】 腸を活発にするオリゴ糖
大腸の中でビフィズス菌や乳酸菌などの善玉菌の栄養となり、
これらの菌を増やす働きがあります。
大腸に善玉菌が増えることで大腸菌などの悪玉菌の増殖が抑えられ、
免疫力を高めます。
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| 栄養素 |
【 木綿豆腐1丁（350g当たり） 】
◆カロリー ・・・・ 約268kcal
⇒ごはん一杯（170g）又は牛ロース（80g）相当
◆タンパク質 ・・・・ 約23.6g
⇒豚もも肉（120g）又は卵3.5ヶ分相当
◆鉄分 ・・・・ 約4.9mg
⇒とりレバー大1ヶ（46g）又はほうれん草140g相当
◆カルシウム ・・・・ 約420mg
⇒牛乳コップ2杯（420ml）又はイワシ大3尾相当
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